** new Green *
L’Air du Temps Liernu Sang Hoon Degeimbre
new **
Flandre
Maison Colette Tongerlo
Grand-Duché de Luxembourg
Léa Linster Frisange
new * new Green *
Grand-Duché de Luxembourg
Fields by René Mathieu Findel
*new Green *
Bruxelles
Barge Bruxelles Grégoire Gillard
Humus x Hortense Ixelles Nicolas Decloedt
Flandre
Hofke van Bazel Bazel Kris De Roy
Souvenir Gand Vilhjalmur Sigurdarson
Wallonie
Arabelle Meirlaen Marchin
La Grappe d’Or Autelbas Clément Petitjean
¡Toma! Liège Thomas Troupin
new *
Flandre
Mémoire Bruges
La Botte Genk
HAUT Ostende
Modest Opglabbeek
Bruxelles
Eliane Bruxelles
Wallonie
Un Max de Goût Comblain-au-Pont
Le Beau Rivage by Curtis Dave
Bistrot Blaise Marche-en-Famenne
Vicomté Roucourt
Grand-Duché de Luxembourg
Archibald De Prince Lauterborn
Grünewald Chef’s Table Luxembourg
new Bib Gourmand
Bruxelles
Babam Watermael-Boitsfort
Lune Siamoise Ixelles
Au repos de la montagne Uccle
Flandre
and/or Anvers
eppo Berchem
Jacobin Bruges
Taberna Bask Ledeberg
The FOX Audenarde
Wallonie
Wan Thai Food Châtelet
Émulsion Floriffoux
Sébastian Liège
Table et Vin Mont-sur-Marchienne
La Maison Thai Ouffet
La Petite Gayole Thuillies
Bagù Thuin
new Green * 2025
Flandre
’t Gasthuis by InstroomArt Malines Seppe Nobel
Neon Lier Nils Proos
Wallonie
Atelier de Bossimé LoyersLudovic Vanackere
Hors-Champs Gembloux Stefan Jacobs
Sophie & Nicolas Comblain-la-Tour Nicolas Septon
new address 2025
March
Correspondance Bruxelles
Émulsion Floriffoux
Eyckerhof by Nicolas Mylle Bornem
Le Julien Lotenhulle
Le Petit bon bon Bruxelles
L’Opera Luxembourg
Lune Siamoise Ixelles
Maison Colette Tongerlo
Partage Namur
Table et Vin Mont-sur-Marchienne
The FOX Oudenaarde
February
Archibald De Prince Lauterborn
Au repos de la montagne Uccle
Bagù Thuin
Bonnetti’s Hamont
De Lindehoeve Tessenderlo
Eliane Bruxelles
Fields by René Mathieu Findel
Jacobin Bruges
L’Esprit de Village Thoricourt
Palais Royal by David Martin Bruxelles
Taberna Bask Ledeberg
January
ATELIER D THE BISTRO Bruges
Bleuet Maarke-Kerkem
Carcasse Knokke
Charlu Uccle
Coprin Straimont
eppo Berchem
La Petite Gayole Thuillies
Le bistrot du Kachatelier Manternach
Le Philippe Rekem
Max & Moi Braine-l’Alleud
Mémoire Bruges
new address 2025
March
Correspondance Bruxelles
Émulsion Floriffoux
Eyckerhof by Nicolas Mylle Bornem
Le Julien Lotenhulle
Le Petit bon bon Bruxelles
L’Opera Luxembourg
Lune Siamoise Ixelles
Maison Colette Tongerlo
Partage Namur
Table et Vin Mont-sur-Marchienne
The FOX Oudenaarde
February
Archibald De Prince Lauterborn
Au repos de la montagne Uccle
Bagù Thuin
Bonnetti’s Hamont
De Lindehoeve Tessenderlo
Eliane Bruxelles
Fields by René Mathieu Findel
Jacobin Bruges
L’Esprit de Village Thoricourt
Palais Royal by David Martin Bruxelles
Taberna Bask Ledeberg
January
ATELIER D THE BISTRO Bruges
Bleuet Maarke-Kerkem
Carcasse Knokke
Charlu Uccle
Coprin Straimont
eppo Berchem
La Petite Gayole Thuillies
Le bistrot du Kachatelier Manternach
Le Philippe Rekem
Max & Moi Braine-l’Alleud
Mémoire Bruges
new **
Flandre
Hof van Cleve Floris Van Der Veken Kruishoutem
Sir Kwinten Sint-Kwintens-Lennik
new * new Green *
Neon Lierre
new *
Flandre
Pont neuf Anvers
ulien Lovendegem
Hoeve De Bies Sint-Martens-Voeren
Bruxelles
Menssa Woluwe-Saint-Pierre
Wallonie
La Roseraie Modave
l’Impératif d’Éole Quévy-le-Grand
Pré de chez vous Bouge
Grand-Duché de Luxembourg
Apdikt teinfort
new Bib Gourmand
Bruxelles
Kline Bruxelles
St Kilda Uccle
ANJU Saint-Gilles
L’épicerie Nomad Ixelles
Yoka Tomo Schaerbeek
Variétés Ixelles
Wallonie
Mona Lisa Yvoir
Enoteca Liège
Au Phil des Saveurs Bois-de-Villers
Le Confessionnal Dinant
Le Garde Manger Gesves
Magma Liège
Flandres
Onslow Bruges
Quatre Vins Bruges
Furbetto Heverlee
new **
Bozar Karen Torosyan Bruxelles
new *
Willem Hiele chef Willem Hiele Oudenburg
Table d’amis Matthieu Beudaert Courtrai
La Grappe d’or Clément Petitjean Autelbas
Misera Nicolas Wentein Misera Anvers
Barge Grégoire Gillard Bruxelles
La Table de Manon Manon Schenck Grandhan
Sensum Maurice De Jaeger Sint-Denijs-Westrem
Le Grand Verre Wout Bru Durbuy
La Grande d’Hamois Grégory Gillain Emptinne
Humus x Hortense Nicolas Decloedt Ixelles
La Table Benjamin Laborie Benjamin Laborie Ohain
Eden Rose Valerian Prade & Caroline Esch Kayl
Le Roannay Mathieu Vande Velde Francorchamps
De Bakermat Kevin Graf – Ninove
Le Vieux Château Tanguy De Turck – Flobecq
Glass Wouter Van Tichelen Anvers
Young Chef
Mathieu Vande Velde Le Roannay à Francorchamps
Best Sommelier
Yanick Dehandschutter Sint-Kwintens-Lennik
new Green *
Instrum Anvers
Clément Petitjean La Grappe d’Or Autelbas
Bart De Pooter Wildn Anvers
Grégoire Gillard Barge Bruxelles
** to *
De Fox
Le Panne
new ***
Boury
Roulers
Tim Boury
new
Colette – De Vijvers
Averbode
Thijs Vervloet
La Villa Lorraine by Yves Mattagne
Bruxelles
Yves Mattagne
Hertog Jan at Botanic
Anvers
Gert De Mangeleer
** to *
Comme chez soi
Lionel Rigolet
** to 0
Bon Bon
Woluwe-Saint-Pierre
(closed june 2022)
new * new Green *
Toma !
Liège
(Thomas Troupin)
new *
Vintage
Kontich
Ruben Christiaens
Hert
Turnhout
Alex Verhoeven
Arden
Villers-sur-Lesse
Marius Bosmans
Fine Fleur
Anvers
(homas Diepersloot
In Den Hert
Wannegem-Lege
Frederick Dhooge
Quai n°4
Ath
Maxence Bouralha et Charles-Maxime Legrand
Nebo
Anvers
Dimitri De Koninck
Fleur de Lin
Zele
Lode De Roover
Ryôdô
Luxembourg
Ryôdô Kajiwara
Tinèlle
Malines
Ken Verschueren
Rebelle
Mark
Martijn Defaux
Aurum by Gary Kirchens
Ordingen
Gary Kirchens
La Villa de Camille et Julien
Luxembourg
Julien Lucas
Dim Dining
Anvers
Simon van Dun
Sense
Waasmunster
Michiel De Bruyn
Jeune Chef 2022
Ruben Christiaens
Vintage
Kontich
new ***
Vlaanderen / Flandre
Antwerpen Zilte
** new *
Sang-Hoon Degeimbre, L’Air du Temps Liernu
Filip Claeys, De Jonkman Sainte-Croix
new **
Vlaanderen / Flandre
Beveren-Leie Castor
Knokke-Heist Bartholomeus
*new*
Vilhjalmur Sigurdarson, Souvenir Gent
Kris de Roy, Hofke van Bazel Bazel
Arabelle Meirlaen Marchin
René Mathieu, La Distillerie Château de Bourglinster Luxembourg
new *
Vlaanderen / Flandre
Antwerpen Le Pristine
Erpe Libertine
Knokke-Heist Boo Raan
Koksijde Willem Hiele
Sint-Denijs L’Envie
Sint-Michiels Bar Bulot
Tienen Melchior
Wallonie / Wallonië
Montignies-Saint-Christophe Lettres Gourmandes
Namur Attablez-vous
Spa Le Pré des Oréades
new *
Nicolas Decloedt, Humus x Hortense Ixelles
Seppe Nobels, Graanmarkt 13 Antwerp
Stefan Jacobs, Hors-Champs Gembloux
Ludovic Vanackere, Atelier de Bossimé Loyers
Delete
** to 0
Bruxelles/Brussel
Bruxelles/Brussel Sea Grill
* to 0
Bruxelles / Brussel
Bruxelles / Brussel La Villa Lorraine
Vlaanderen / Flandre Restaurant
Antwerpen Bij Lam & Yin
Antwerpen The Glorious
Berlaar Het Land
Gent Chambre Séparée
Ninove Hof ter Eycken
Zedelgem Ter Leepe
Wallonie / Wallonië
Chapelle-lez-Herlaimont Pouic-Pouic
Montigny-le-Tilleul L’Éveil des Sens
Noirefontaine Le Moulin Hideux
Waimes La Menuiserie
Waterloo Little Paris
new Bib
Bruxelles / Brussel
Woluwe-St-Lambert / St-Lambrechts-W. Le Coq en Pâte
Ixelles / Elsene Le Tournant
Vlaanderen / Flandre
Antwerpen Ni Shifu
Bornem Biestro H-eat
Gent de Lieve
Leuven Gastrobar Hop
Sterrebeek Tapa Ti
Turnhout Amu
Vosselaar De Farmasie
Wallonie / Wallonië
Beauraing abCd
Binche Cul de Poule
Glimes Chez Louis
Grandhan La Table de Manon
Herve l’Epicurien
Mons Masu
Namur Les Potes au Feu
Pont-à-Celles L’Entre D’Eux
Rochefort L’Incontournable
Sart L’O de Source
Thuillies La Petite Gayole
Verviers Au Dos de la Cuillère
Waterloo Felicità
Grand-Duché de Luxembourg
Strassen Bistronome
Delete Bib
Bruxelles / Brussel
Bruxelles / Brussel Pré De Chez Nous
Vlaanderen / Flandre
Berendrecht Reigershof
Brugge Quatre Mains
Burcht Chef’s Table
Groot-Bijgaarden Brasserie Bijgaarden
De Haan Casanova
Lede Het Verschil
Sint-Truiden L’Angelo Rosso
Tongeren Bistro Bis
Tongeren Le 54
Wallonie / Wallonië
Grand-Duché de Luxembourg
Troisvierges Les Timandines
Trois nouveaux restaurants obtiennent deux étoiles dans le guide MICHELIN Belgique et Luxembourg 2018
Michelin est heureux de dévoiler aujourd’hui la nouvelle sélection du guide MICHELIN Belux 2018, qui compte 144 adresses distinguées d’une ou de plusieurs étoiles MICHELIN. Dans cette nouvelle sélection, les restaurants Hof van Cleve, situé à Kruishoutem et Hertog Jan, à Zedelgem sont distingués de trois étoiles, une distinction que les chefs Peter GOOSSENS et Gert DE MANGELEER avaient déjà dans l’édition précédente. Trois restaurants obtiennent deux étoiles cette année en Belgique: Boury, le restaurant éponyme du chef Tim BOURY situé à Roulers et qui propose, dans un cadre élégant, une cuisine française créative et très maitrisée. Dans le centre de Gand, Vrijmoed est également distingué d’une deuxième étoile : le chef Michael VRIJMOED offre une cuisine créative et marie avec succès produits de très grande qualité et saveurs intenses. Enfin, La Source, à Neerharen obtient deux étoiles : une table où les plats du chef Ralf BERENDSEN ont gagné en raffinement et en équilibre. “Ces chefs talentueux ont gagné en maturité ces dernières années. Grâce à leurs techniques et leur sens de la créativité, ils proposent aujourd’hui dans leurs restaurants des plats justes, équilibrés qui mettent en valeur l’essence même des produits » commente Michael ELLIS, Directeur international des guides MICHELIN. Quatorze restaurants obtiennent une étoile dans la sélection 2018 du guide MICHELIN Belux. Parmi eux, L’Écailler du Palais Royal, véritable monument de la gastronomie Bruxelloise, qui met en avant les produits de la mer, est à nouveau distingué d’une étoile. Après avoir fermé son restaurant triplement étoilé De Karmeliet, le chef Geert VAN HECKE obtient une étoile pour son restaurant Zet’Joe, situé à Bruges, de même que Luc BELLINGS, qui a changé de concept et est récompensé d’une étoile pour sa nouvelle table De Vork van Luc Bellings à Hasselt. Autres chefs à avoir changé de concept, Kobe DESRAMAULTS et Thomas LOCUS obtiennent également une étoile pour leurs tables respectives, Chambre Séparée situé à Gand, et Brasserie Julie à Bodegem-Saint-Martin. Parmi les tables distinguées d’une étoile dans cette nouvelle sélection 2018 se trouvent Carcasse, à Saint-Idesbald et The Butcher’s Son, à Anvers, des adresses où le client peut savourer des viandes goûteuses et de très grande qualité. OAK à Gand ou M-Bistro, situé à Nieuport, de même que Dôme, à Anvers, Goffin à Bruges et Altermezzo à Tongres, font également partie de la sélection 2018. En Wallonie, c’est le Bistro Racine, situé à Braine-le-Château qui obtient une étoile. Les deux chefs Jean-Marie BUCUMI et Jimmy COLLODORO y proposent une cuisine de bistronomie raffinée dans une ambiance décontractée. Enfin, un nouveau restaurant est distingué d’une étoile cette année dans le Grand-Duché de Luxembourg : Fani, à Roeser, qui sert une cuisine italienne très raffinée et généreuse. La sélection 2018 récompense aussi 181 restaurants Bib Gourmand, dont 24 nouvelles tables. Chacune de ces adresses propose un menu complet (entrée, plat et dessert) à moins de 37 euros. Le Guide MICHELIN Belgique et Luxembourg 2018 sera mis en vente dès le 23 novembre au prix de 23,95 € en Belgique et de 23,27 € au Grand-Duché de Luxembourg. Cette 62ème sélection réunit 1416 établissements, parmi lesquels 328 hôtels (dont 86 maisons d’hôte) et 1088 restaurants, dont : 144 établissements étoilés 2 restaurants trois étoiles 23 restaurants deux étoilews, dont 3 nouvelles adresses o 119 restaurants une étoile, dont 14 nouvelles adresses 181 établissements Bib Gourmand, dont 24 nouvelles adresses.
De MICHELIN gids België – Luxemburg 2018
Le guide MICHELIN Belgique – Luxembourg 2018
De nieuwe sterren / Les nouvelles étoiles
**
Vlaanderen / Flandre
Gent Vrijmoed Neerharen
La Source Roeselare Boury
*
Bruxelles / Brussel Bruxelles / Brussel
L’Écailler du Palais Royal
Vlaanderen / Flandre
Antwerpen The Butcher’s son
Antwerpen Dôme
Brugge Zet’Joe by Geert Van Hecke
Gent Chambre Séparée
Gent OAK
Hasselt De Vork van Luc Bellings
Nieuwpoort M-Bistro
Sint-Idesbald Carcasse
Sint-Kruis Goffin Sint-Martens-Bodegem Brasserie Julie Tongeren Altermezzo
Wallonie / Wallonië Braine-le-Château Bistro Racine
Grand-Duché de Luxembourg / Groothertogdom Luxemburg Roeser Fani
Three new restaurants awarded two stars in the MICHELIN Guide Belgium & Luxemburg 2018
Today, Michelin is delighted to unveil the new selection in the MICHELIN guide Belgium & Luxemburg 2018, which includes 144 restaurants with one or more Michelin stars. In this new selection, the restaurants Hof van Cleve, in Kruishoutem and Hertog Jan, in Zedelgem maintain their three stars, a distinction that chefs Peter GOOSSENS and Gert DE MANGELEER received in the previous edition. This year three restaurants receive two stars in Belgium: Boury, the eponymous restaurant of chef Tim BOURY in Roeselare, which in an elegant setting offers creative and very skilful French cuisine. In the centre of Ghent, Vrijmoed has also been awarded a second star: chef Michael VRIJMOED offers creative cuisine and successfully combines high quality products with intense flavours. Finally, La Source in Neerharen gets two stars: a restaurant where the dishes prepared by chef Ralf BERENDSEN are increasingly refined and well-balanced. Michael ELLIS, MICHELIN Guide Managing Director, comments: “These talented chefs have matured in recent years. Thanks to their techniques and their sense of creativity, in their restaurants they now offer exact, balanced dishes that showcase the very essence of the products.” Fourteen restaurants are newly awarded one star in the selection of the MICHELIN Guide Belgium & Luxemburg 2018. Among them, L’Écailler du Palais Royal, a veritable monument of Brussels gastronomy, which highlights seafood, is again awarded one star. After closing his three-star restaurant De Karmeliet, chef Geert VAN HECKE obtains one star for his restaurant Zet’Joe, in Bruges, as does Luc BELLINGS, who has changed his concept and is awarded one star for his new van Vork van Luc Bellings restaurant in Hasselt. Among other chefs that have changed concept, Kobe DESRAMAULTS and Thomas LOCUS also receive one star for their respective establishments, Chambre Separée in Ghent, and Brasserie Julie in Bodegem-SaintMartin. Among the restaurants newly awarded one star in this new 2018 selection are Carcasse, in Saint-Idesbald and The Butcher’s Son in Antwerp – restaurants where customers can enjoy tasty very high quality meat; Oak in Ghent and M-Bistro in Nieuwpoort, Dôme in Antwerp, Goffin in Bruges and Altermezzo in Tongeren. In Wallonia, Bistro Racine, in Braine-le-Château, also receives one star. Its two chefs, Jean-Marie BUCUMI and Jimmy COLLODORO, offer refined bistronomy-style cuisine in a relaxed atmosphere. Finally, a new restaurant is awarded one star this year in the Grand Duchy of Luxembourg: Fani, in Roeser, which serves very refined, generous Italian cuisine. The 2018 selection also designates 181 Bib Gourmand restaurants, including 24 new ones. These offer a complete menu (starter, main course, and dessert) for under 37 euros. The MICHELIN guide Belgium & Luxemburg 2018 will go on sale on 23 November for €23.95 in Belgium and €23.27 in the Grand Duchy of Luxembourg. This 62nd selection has 1,416 establishments, including 328 hotels (86 of which are guest houses) and 1,088 restaurants, including: 144 starred establishments o 2 restaurants with three stars o 23 restaurants with 2 stars, including 3 new ones o 119 restaurants with one star, including 14 new ones 181 Bib Gourmand establishments, including 24 new ones.