Q U A N D M O D E R N I T É E T A R T D É C O S E S U B L I M E N T
Bienvenue à l’hôtel Les Trésoms, cette belle demeure d’architecture savoyarde édifiée dès 1860 abrite la pension de famille « Les Sapins », se transforme et s’agrandit pour devenir un an plus tard un établissement au standing croissant, renommé « Hôtel des Trésoms et de la forêt ».
Il prend un cachet Art Nouveau lors des agrandissements de 1930 et reçoit très vite de nombreuses stars et personnalités. Marc Veyrat occupera ici son premier poste de Chef de Cuisine.
Écrin suspendu de 52 chambres dont 8 suites, Les Trésoms labellisé Hotel Qualité Tourisme et Maîtres Restaurateurs, dispose de 2 restaurants (une table gastronomique La Rotonde et une brasserie La Coupole), d’une terrasse surplombant le lac avec piscine extérieure ouverte pendant la période estivale et d’un Spa avec 7 cabines. La villa adjacente « Comme un jardin», ouverte en 2019, a permis de créer 4 chambres supplémentaires à la décoration élégante et colorée, très personnalisée. Dès la réouverture, Les Trésoms ouvre les portes de sa seconde villa « Comme un voyage »; Cette décoration thématique est une véritable invitation au ressourcement. Un sentier pédestre permet de rejoindre en quelques minutes l’effervescence
de la ville d’Annecy, entre rues piétonnes pavées bordées de maisons historiques, canaux fleuris qui serpentent dans la vieille ville, marchés pittoresques, plages, sans oublier les évènements sportifs et culturels qui rythment les 4 saisons.
La montée en gamme, permanente, s’est accélérée en 2019 en gardant l’essence de la maison.
Sur l’hiver 2018-2019 et le printemps 2019, pas moins de 1,4 M ont été investis pour donner à l’hôtel Les Trésoms une dimension plus artistique.
L’espace des salons a été ouvert pour plus de fluidité, créant de nouvelles perspectives, et permettant l’aménagement d’un bar à part entière. De la récente rénovation, le restaurant gastronomique La Rotonde ressort magnifié, avec un confort et un charme considérablement accrus. Des touches contemporaines se marient subtilement aux styles Art Déco et Art
Nouveau des origines. Dans cette Rotonde où la vue à 180° est époustouflante, des pièces uniques ont été créées par des artisans locaux.
Appel des sens dans ce haut lieu où les arts de la table ont été repensés: tables en chêne gainées de cuire appellent au toucher. Côté arts de la table, « le couteau des Alpes » en bois de genévrier – emblématique de l’artisanat annécien du « Couteau Savoyard » – dialogue avec les précieux couverts « Zermatt » dessinés par Patrick Jouin pour Puiforcat (célèbre maison d’orfèvrerie fondée en 1820 et appartenant au Groupe Hermès depuis 1993). Le designer, à qui l’on doit également les nouveaux fauteuils du restaurant, a été choisi avec la décoratrice Sarah Lavoine pour l’aménagement de ce nouvel écrin. Outre le mobilier – incluant 2 superbes consoles – et l’art de la table (assiettes de Bernardaud et de Sylvie Coquet), la moquette, les
rideaux et les luminaires (délicates pampilles) ont été changés pour une totale harmonie.
Comme un clin d’oeil à la modernité, deux oeuvres de Jeff Koons s’insèrent dans deux arches qui encadrent cette rotonde et font écho aux deux arches du nouveau bar.
Le plus célèbre des artistes vivant a collaboré avec la traditionnelle maison Bernardaud, la célèbre manufacture de porcelaine dont les arts ménagers composent la table. Le chien de l’Américain Jeff Koons nous accueille dans une assiette Bernardaud Balloon Dog (Magenta) comme le cygne Balloon Swan (Yellow). Le Balloon Dog, à la couleur pop, trône dans ce vaisselier et prend le contrepied de l’assiette décorative. Le Balloon Swan (Yellow) fait référence au lac d’Annecy et à ses cygnes emblématiques. Ces deux oeuvres, alliance de la modernité et du savoir-faire à la française, reflètent bien le parti pris de la maison. Un choix Art Déco assumé depuis 20 ans par les propriétaires. Respecter l’histoire du lieu pour mieux l’inscrire dans
l’avenir, un objectif tenu au fil des phases de travaux qui ont été concrétisées avec une forte identité dans la décoration contribuant à la magie du lieu. Un lustre spectaculaire de 6 mètres de haut du fabricant Portugais Serip est suspendu dans l’escalier principal qui conduit aux
chambres. Dans les salons, les lustres à pampilles, remarquables, viennent de Murano.
L’emblématique Rotonde des années 1930, représentative de l’architecture des hôtels de luxe des bords des lacs d’Annecy, Léman et du Bourget a été sublimé.
Éric Prowalski vient d’obtenir sa 1ère étoile au Guide Michelin.
Ce Chef attachant délivre une cuisine fine et singulière à La Rotonde des Trésoms. Une demeure emblématique Art Nouveau superbement restaurée, comme en suspension au dessus du lac d’Annecy.
A travers ses créations, Éric interprète les deux territoires qui ont forgé sa vie:
la Côte d’Argent, du bassin d’Arcachon où il est né à Saint-Jean-de-Luz.
le lac d’Annecy, terre d’adoption qu’il a choisie, correspondant le mieux à sa sensibilité.
Le thème de l’eau est le trait d’union entre ces 2 territoires naturels prégnants.
À Arcachon, l’eau symbolise pour Éric l’infini horizontal, la puissance des vagues, la marée. La luminosité est plus irradiante qu’à Annecy. Même les forêts projettent dans un univers terrien, musqué, alors qu’en Savoie se distillent des senteurs florales et nuancées.
À Annecy, l’eau est douce, souvent paisible, limpide. Lové dans ses montagnes, le lac est comme un miroir aux infinies variations de couleurs. Éric y éprouve un sentiment de plénitude.
Chacune de ses créations fait dialoguer ces 2 mondes, 2 écosystèmes, qui se complètent, s’harmonisent ou s’opposent.
Le lac d’Annecy calme et rayonnant le conduit à interpréter les poissons d’eau douce et les légumes de nos maraichers. Répertoire subtil ! Pour donner plus de profondeur de goût, du rebond en finale à ces produits nuancés, Éric trouve une touche sublimante dans sa région d’origine. La pêche d’Arcachon et les produits du Pays Basque délivrent un côté brut, l’iode, la salinité, la puissance, le charnel, le gras, le piment : autrement dit un supplément de gourmandise, de longueur en bouche et de complexité.
Ainsi le pigeon de nos contrées savoyardes trouve sous la baguette d’Éric une fraicheur et une harmonie inédites avec l’huître d’Arcachon. Les algues, salicornes et coques fusionnent avec le brochet, en lui donnant une dimension insoupçonnée.
Un univers poétique et sensible, touchant et séducteur.
Eric Prowalski,
la métamorphose d’un chef… et l’éclosion d’une nouvelle étoile !
Depuis l’automne 2018, un parfum de renouveau s’élève dans les assiettes. Chef des cuisines des Trésoms depuis le 6 juin 2011, Éric PROWALSKI a opéré un changement de cap, fruit d’un travail d’introspection et de remise en question de plusieurs mois à la recherche de ses racines et de son identité culinaire. C’est un chef épanoui, serein et sûr de lui qui oeuvre à la Table du restaurant gastronomique La Rotonde. Un Chef, qui a à coeur de communiquer avec ses équipes, intégrant l’écoute et la pédagogie à son management. Il a appris à dessiner et mieux préciser ses plats pour mieux les raconter et s’assurer que sa brigade saura les interpréter fidèlement. Ce travail l’a amené à recevoir à l’automne, le trophée Gault et Millau de la Cuisine de la Mer Auvergne Rhône-Alpes 2019.
Dans son adolescence, Eric Prowalski a connu le sport de haut niveau (championnat de France Nationale 2 et 3 en handball ; ceinture noire en judo), qui lui ont inculqué l’esprit de compétition, le sens du détail, le dépassement de soi, la capacité d’adaptation…
Puis son cheminement en tant que cuisinier a été marqué par trois grands Chefs, auprès desquels il s’est formé. De Jean-Marie Amat, tant aimé des Bordelais, il retient le côté créateur, rêveur et professionnel. Philippe Etchebest lui apprend technique, compétition et bienveillance.
Alain Solliveres, au sein de la Maison Taillevent alors triplement étoilée au Guide Michelin, lui inculque l’amour du produit et la rigueur. Durant dix années, Eric se forme à la cuisine de palace où le dressage se doit d’être sans faille.
En 2020, à 43 ans, Éric Prowalski peut enfin se libérer de cet apprentissage pour écrire sa propre partition. Adepte de la méditation, il atteint une forme de plénitude et de sagesse.
S’il ne se départ pas d’une bienveillance naturelle, il a beaucoup gagné en précision, exigence et limpidité. Il prend un plaisir – insoupçonné auparavant – à transmettre sa vision de la cuisine à de ses équipes, ainsi qu’à ses hôtes.
Partant d’une page blanche, il canalise son énergie, se centre pour finalement s’exprimer en toute liberté. Sa technicité maîtrisée n’est plus prépondérante dans ses compositions. Si elle est toujours sous-jacente, elle s’efface au profit de l’âme, d’une identité culinaire de plus en plus ciselée et assumée.
Tout ce qui était superflu disparait des assiettes pour aller à l’essence de chaque produit. Les importants investissements réalisés en 2019 (réorganisation des espaces et nouveaux
équipements en cuisine, dont un piano Charvet) contribuent aussi à ce nouvel élan.
Bienvenue dans un monde de partage, de saveurs délicates et d’émotions. Une cuisine subtile et gourmande est née. Les assiettes sont colorées, féminines et élégantes.
Dialogue entre le bassin d’Arcachon et le lac d’Annecy.
« J’ai la chance d’une double culture. Celle d’abord de mon histoire familiale dans le Sud-Ouest (père Basque, mère d’Arcachon où j’ai vécu l’essentiel de mon enfance).
Puis celle de ma région d’adoption (Annecy en Haute-Savoie), qui m’a accueilli à bras ouverts.
Chaque jour, je crée de ces doubles racines une véritable identité culinaire ».
Eric Prowalski s’inspire de l’eau cristalline du lac d’Annecy et celle iodée de l’océan. De la verticalité des montagnes de Savoie et de l’horizontalité des grandes étendues d’Aquitaine.
Des forêts, des odeurs, des lumières, des meilleurs produits de ces 2 territoires qui le forgent sur les 4 saisons. Il trouve son plein épanouissement entre créativité et construction d’une pensée, qui sous-tend ce dialogue fécond entre 2 destinations naturelles et culturelles puissantes et complémentaires. C’est ainsi que le restaurant gastronomique la Rotonde des Trésoms a pris une nouvelle dimension: une gastronomie qui s’affirme en finesse, privilégiant les circuits courts et producteurs locaux de Savoie, avec des clins d’oeil aux origines du Chef. Ainsi, le saumon de l’Adour, les piquillos, les pibales, ou civelles, (a levins d’anguilles très recherchés), le chorizo, ou encore le jambon Bellota viennent sublimer l’omble chevalier, la truite ou le brochet du lac.
P L A T S S I G N A T U R E D E L A C U I S I N E D ’ É R I C P R O W A L S K I E T M E N U S
Dans cette rotonde panoramique, Éric Prowalski a mis un point d’honneur à nouer des relations de confiance avec les artisans de la région, illustrées notamment par le marché de producteurs organisé chaque année aux Trésoms. Il sublime leurs produits dans « des plats signatures ».
La déclinaison de petits pois framboises (petits pois travaillés en mousseline, en salade, pousses de petits pois, quenelle de glace de petits pois).
Mousseline de pommes de terre aux morilles.
Le saumon de l’Adour en gravelax, agrumes et pomme de Savoie.
Le tartare de féra du lac d’Annecy, glace betterave.
Le brochet du lac cuit au beurre d’algues, salicornes et coton de brochet servi avec une brandade de brochet.
Le Saint-Pierre en basse température, glaçage safrané, piquillos et algues.
Le ris de veau braisé croustillant glacé au jus de Tio Pepe, rapé d’agrumes surmonté d’une salade d’herbes.
Le Pigeon aux huîtres d’Arcachon et betterave, où le caractère iodé et la texture de l’huître viennent équilibrer le goût prononcé du pigeon.
Côté sucré, ce sont les souvenirs d’enfance qui ressurgissent avec une retranscription gastronomique du riz au lait, crêpes dentelles sublimées par un trait d’huile d’olive d’Aglandau.
Les menus
Le restaurant La Rotonde des Trésoms, ouvert tous les jours sauf samedi midi, dimanche soir et lundi, propose 4 menus.
Le menu « La Terre des Alpes » à 59 € (88 € avec l’accord mets / vins) est une ode à la Savoie, en 5 services.
Le menu « L’Alchimie » à 79 € (128 € avec l’accord mets / vins) instaure un dialogue entre les origines du Sud-Ouest du Chef et sa Terre d’adoption la Savoie, en 7 services..
Le menu « L’Odyssée » à 129 € (208 € avec l’accord mets / vins) constitue un véritable voyage culinaire et oenologique en 9 étapes permettant de découvrir l’univers du Chef.
NOUVEAU « Le déjeuner » servi en semaine, pour les épicuriens pressés par le temps, avec une patience (petite entrée), plat, dessert, café et addition. Le tout en 45 minutes (pour les
hôtes qui le souhaitent) et au prix de 37€.
L E V I N, P R O L O N G E M E N T D E L ’ I D E N T I T É CU L I N A I R E
Les Trésoms se démarquent depuis des années par une carte des vins de haut vol, combinant de prestigieuses étiquettes et des découvertes. Parmi les références mythiques, citons les Châteaux Margaux (1982), Haut Brion (1983) et Cheval Blanc (1990), les Champagnes Krug, Dom Pérignon et Amour de Deutz, le Meursault Clos des Perrières d’Albert Grivault, les Rieslings de Weinbach, les précieux Gigondas de Saint Cosme…
La sélection prolonge l’identité et la signature culinaire du Chef Éric Prowalski. Nous privilégions des vins vivants, délicats, aux textures sensuelles (soyeuses ou charnues selon
les plats), longs en bouche. Notre quête: des terroirs singuliers et les griffes de vignerons artistes, privilégiant un vrai projet environnemental.
La carte des vins explore le grand Sud-Ouest dont est issu le Chef et nos territoires de Savoie avec des vins profonds et d’émotion chez Louis Magnin et chez Jean-Claude Masson, vins purs et ciselés de Gilles Berlioz, Thomas Blard, Dominique Belluard, Dominique Lucas ou Brice Omont. Sur chaque menu, l’équipe de sommellerie offre à nos hôtes des accords mets – vins pointus, issus d’une palette de plus de 300 références. Les bouteilles qui le méritent font l’objet d’un long vieillissement jusqu’à leur maturité en cave.
L E P A V I L L O N D U B I E N – Ê T R E , E S P A C E
C O N T E M P L A T I F O U V E R T S U R L A N A T U R E E N T R E L A C E T M O N T A G N E S
Situé sur les hauteurs du lac d’Annecy, le Spa le Pavillon du Bien-Être, est un véritable havre de paix proposant un cadre idyllique dans un univers de détente et d’exaltation des sens.
Amoureux de calme et de sérénité, découvrez cet espace avec bassin de balnéothérapie et jets hydromassants, nage à contre-courant, hammam mauresque, sauna scandinave, espace détente, tisanerie, lit d’hydrojet et ses 7 cabines de soins dont deux en duo.
Des techniques spécifiques et des soins de beauté laissent la part belle aux rituels pour un voyage au cœur de la détente.
Expert en aromathérapie cosmétique, Décleor permet d’être en harmonie avec soi-même et l’environnement pour révéler l’expression naturelle de votre beauté. Thalgo Spa vous transporte dans un univers sensoriel à travers les océans, aux odeurs subtiles et textures nouvelles issues des produits de la mer. Cette année un nouveau rituel de soin énergisant Thalgo Spa voit le jour: le Rituel Joyaux Atlantique. Né des vertus dynamisantes des pierres marines et inspiré de la lithothérapie marine, son parfum aux notes florales vous fait la promesse d’une expérience revitalisante et dynamisante.
Le massage allie les techniques ancestrales énergisantes africaines pour éliminer stress et fatigue, et se libérer ainsi des mauvaises énergies.
Un gommage tonifiant au Quartz Blanc active les flux énergétiques. L’Algue précieuse en Or ainsi que les Gemmes de Massage en Cristal de Roche font la promesse d’un instant sensoriel intense et efficace.
Le Rituel Joyaux Atlantique est composé d’un gommage de 30 minutes suivi d’un massage de 60 minutes. Cette prestation est proposée au tarif de 159 euros.
C’est ici que vous pourrez aussi découvrir un soin unique concocté avec les produits Rosazucena à la Rose Musquée de Patagonie créés par Azucena Pagny pour lequel nos praticiennes vous propose un protocole signature. L’espace détente favorise le relâchement et le lâcher prise. Un rituel gourmand vous permet de déguster avec chaque soin une gourmandise ou pourquoi pas un verre de vin.
U N E D É M A R C H E E N V I R O N N E M E N T A L E
P O U R U N E R E L A T I O N D U R A B L E
Depuis 20 ans, l’établissement s’attache à mettre en valeur une démarche respectueuse des produits et d’une distribution respectant les fournisseurs, les clients et l’environnement.
L’établissement a été distingué par le label «Clef verte» et en 2018 par l’étiquette environnementale pour son engagement dans la préservation de l’environnement.
Dès 2004, 90 m2 de capteurs solaires ont discrètement intégré la toiture en ardoise couvrant 70 % des besoins de la maison. Pour une bonne maîtrise de l’énergie, l’hôtel s’est doté d’une chaudière à condensation et d’une cuve de récupération d’eau de pluie. Dans le souci du bien commun, cette démarche soucieuse de notre environnement amène à une gestion précise du linge de maison, des produits d’entretien, des déchets ainsi que la sensibilisation de tous au travers des services proposés. L’établissement est également équipé de bornes électriques en réapprovisionnement rapide, permettant la prise en charge de 3 véhicules simultanément et en deux heures.
En 2015, l’installation du Rucher des Trésoms a permis à 800 000 abeilles de trouver parrains et marraines dans des entreprises locales séduites par le projet environnemental innovant porteur de valeurs fortes: partager dans un réseau, échanger autour d’une même problématique, agir concrètement pour l’environnement et communiquer de manière originale. Les partenaires et clients peuvent participer à la vie du Rucher, à la récolte et profitent d’un succulent miel « toutes fleurs » qui enchante les papilles de chacun !
Cette année, l’établissement se dotera d’un digesteur.
L ’ h ô t e l L e s T r é s o m s s o u t i e n t
S t é p h a n e Tourreau
L ’ E A U E S T U N E É N E R G I E P U I S S A N T E
E T U N S Y M B O L E D E C O N N E X I O N
Vice-champion du monde d’Apnée et ambassadeur des Trésoms Lake & Spa Resort Stéphane Tourreau nous entraîne dans son univers et sa discipline et emmène vers de nouveaux horizons que nous ne soupçonnions même pas… C’est en le rencontrant que nous avons réalisé à quel point ce partenariat était une évidence…
Au travers de sa quête, il nous guide vers l’introspection et le bien-être. De la relaxation sous-marine est proposée au Pavillon du bien-Être. Cette démarche se transpose également dans l’assiette où le Chef Éric Prowalski vous emmène dans une plongée autour du goût à travers des suggestions bien-être établies en collaboration avec notre ambassadeur.
A 3h40 en TGV direct depuis Paris et à 45 minutes de l’aéroport de Genève, l’hôtel restaurants Les Trésoms domine la baie d’Annecy et offre une vue à 180°.
HÔTEL
Ouvert toute l’année 52 chambres toutes rénovées avec vue forêt ou vue lac Nuit à partir de 140€, 2 villas indépendantes de 4 chambres à partir de 1000€
Petit déjeuner buffet (mets sucrés et salés) au prix de 25€.
RESTAURANT GASTRONOMIQUE LA ROTONDE
Salle d’une capacité́de 40 couverts.
Ouvert tous les jours sauf samedi midi, dimanche soir et lundi
Menu « La Terre des Alpes » à 59€ (88€ avec l’accord mets / vins)
Menu « L’Alchimie » à 79€ (128€ avec l’accord mets / vins)
Servi pour l’ensemble des convives uniquement au diner et le dimanche au déjeuner
Menu « L’Odyssée » à 129€ (208€ avec l’accord mets / vins)
Menu « Déjeuner » servi en semaine au prix de 37€
CAFÉ BISTRONOMIQUE LA COUPOLE
Salle d’une capacité de 40 couverts
Menu à partir de 35€ (entrée, plat dessert)
Ouvert tous les soirs du vendredi au lundi et vacances scolaires d’été
LAISSEZ BATTRE VOS ENVIES AU CŒUR DES TRÉSOMS
Let beat your desire in the Trésoms heart’s
L A I S S E Z B AT T R E V O S E N V I E S A U C Œ U R D E S T R É S O M S
Lassen Sie ihre Lüste im Herzen des Trésoms schlagen
Quand la lune se leva, un château de collection caché derrière les arbres émerveilla leurs yeux. Il avait les fenêtres en sucre d’orge, la porte en réglisse, les murs et le toit en pain d’épices.
Au jardin, une prairie verte dominait le lac vanille sur lequel glissaient des cygnes et des petits bateaux en écales de noisette. Puis se tenaient, aux étages, de grandes chambres en gâteau de Savoie et des arcades en millefeuille de framboises. À l’entrée, un beau tapis en biscuit de chocolat, le cœur glacé au caramel doré…
And Hansel and Gretel went on walking, going deeper into the forest…
When the moon rose, a classic castle hidden behind the trees filled their eyes with wonder. The windows were madeof barley sugar, the door of liquorice, and the walls and roof of gingerbread. In the garden, a green prairie overlookedthe vanilla butter lake, where swans and small hazelnut shell boats were gliding over the water. Then, on the floorsabove, there were big rooms made of Savoie cake and raspberry millefeuille arcades. At the entrance, there was abeautiful carpet made of chocolate lava cake with a golden brown caramel iced heart…
Hänsel und Gretel verliefen sich im Wald…
Als der Mond aufging, erblickten sie verwundert ein Märchenschloss hinter den Bäumen. Seine Fenster waren ausfeinem Karamell, die Tür aus dunkler Lakritze, die Wände und das Dach aus leckerem Lebkuchen.Im Garten erstreckte sich eine sattgrüne Wiese bis hinunter zum See aus zarter Vanillebutter, auf dem anmutigeSchwäne und kleine Schiffchen aus Haselnussschalen sanft dahinglitten. In den oberen Stockwerken waren großeZimmer aus Savoyer Biskuitkuchen und geschwungene Arkaden aus Blätterteigtörtchen mit Himbeeren. Am Einganglag ein kunstvoller Teppich aus Muffins mit flüssigem, von zarter Karamellglasur umhülltem Schokoladenkern…
Véronique et Pascal Droux
Vos hôtes, inspirés des contes de Grimm
Your hosts, inspired by Grimm’s fairytales
Ihre Gastgeber, inspiriert von Grimms Märchen
Bienvenue aux Trésoms
Welcome to the Trésoms
Willkommen im Hotel Les Trésoms
Une rencontre au sommet de l’Art de vivre
Entre lac et montagnes, découvrez un site privilégié, un panorama d’exception, des prestations de qualité. Hôtel de 52 chambres, deux restaurants, terrasse et parc arboré, piscine extérieure et véritable Spa. Parking sur place. Vieille ville et base nautique accessible par sentier pédestre. Une équipe de professionnels passionnés de l’exigence est à votre servicedans cet établissement labellisé Hotel Cert, Qualité Tourisme et Maître Restaurateur.
The summit of French Art de Vivre
Between the lake and the mountains, discover a beautiful site, anexceptional panorama and quality services. A 52-bedroom hotel, two restaurants, a terrace and a woodedpark, an outdoor swimming-pool, ample parking and a real spa. The old town and a water sports centercan be reached by a pedestrian path. A team of professionals, passionate about high standards is at yourservice in this hotel certified by three labels: Hotel Cert, Qualité Tourisme and Maître Restaurateur.
Eine Begegnung auf dem Gipfel der Lebenskunst
Entdecken Sie einen privilegierten Ort zwischen Seeund Bergen, ein Panorama der Extraklasse und qualitativ hochwertige Leistungen. Hotel mit 52Zimmern, zwei Restaurants, Terrasse und Park mit alten Bäumen, Außenpool und echtem Spa. Parkplatzdirekt am Hotel. Altstadt und Wassersportanlage per Fußweg erreichbar. Ein Team von Hotelfachleutenmit Sinn für höchste Ansprüche steht Ihnen in dem Etablissement mit den Qualitätssiegeln Hotel Cert,Qualité Tourisme und Maître Restaurateur zu Diensten.
Quand l’instant devient rêve
Pour vivre un instant hors du temps, laissez-vous séduire par le charme de nos chambres. Tout y est conçu pour votre confort: literie de qualité, écran plat, minibar, coffre fort… Depuis nos chambres Tradition, profitez de la vue sur la forêt du Semnoz. Nos chambres Privilège vous régaleront d’une vue imprenable sur lac. Les terrasses ou la balnéothérapie de nos chambres Prestige vous invitent à la contemplation dans ce décor de carte postale.
When the moment becomes the dream
Let yourself be charmed by our bedrooms and experience a timeless moment. Everything is designed for your comfort: quality bedding, flat screen TV, minibar, and a safe. From our Traditional rooms,you will enjoy a peaceful view of the Semnoz forest. Our Privilege rooms offer you an unrestricted view over the lake. The terraces or balneotherapy bathtub of our Prestige rooms invite you to contemplate this picture postcard scenery.
Wahrhaft traumhafte Momente
Lassen Sie sich vom Zauber unserer Zimmer entführen, um für einen Moment die Zeit zuvergessen. Alles ist auf Ihren Komfort abgestimmt – beste Bettenqualität, TV-Flachbildschirm, Minibar, Tresor. Von unserenTradition Zimmern verliert sich Ihr Blick in den weiten Wäldern des Semnoz. Von den Privilège Zimmern genießen Sie einenfreien Blick auf den See. Die Terrassen und Whirlpools unserer Prestige Zimmer laden ein zum Verweilen in diesertraumhaften Kulisse.
Dort wo die Teller singen, erfreuen sich die Geschmacksknospen…
La Rotonde
Fine gastronomy, a balance of flavors, tradition and know-howin this panoramic restaurant.
Vollendete Kochkunst, harmonische Geschmackserlebnisse, regionale Köstlichkeiten und kulinarisches Know-howim Panoramarestaurant.
La Coupole
Brasserie gourmande, créative, simple, au goût du jourdans une salle feutrée ou en terrasse d’été.
A gourmet, creative, simple, up-to-date brasserie in a cozyroom or on the summer terrace.
Gourmet-Brasserie, kreativ, einfach und abwechslungsreichin gepflegter Atmosphäre oder auf der Sommerterrasse.
Le 20/Vins
Restauration méditerranéenne,concept novateur avec 50 référencesde vin au verre du petit producteur au grand cru classé.
Mediterranean cuisine, innovative concept with 50 winereferences by the glass from small producers to vintage wines.
Mediterrane Küche, innovatives Konzept mit 50 offenenWeinen, vom Kleinerzeuger bis zum Grand Cru.
L’art de sculpter son bien-être
Prolonger la dégustation avec une palette de soins adaptés à vos envies. Voyage au cœur de la détente au Pavillon du Bien-être, soins thématiques concoctés pour faire rêver. Des techniques spécifiques, propices à l’évasion, soins du visage personnalisés, soins du monde et de beauté à s’offrir en solo ou en duo.
Amoureux de calme et de sérénité, découvrez cet espace, son bassin de balnéothérapie et nage à contre courant, hammam mauresque, sauna scandinave, espace détente et tisanerie, sept cabines de soins dont une cabine duo et bain, terrasse et piscine d’été extérieure.
The art of shaping your well-being…
L’art de sculpter son bien-être Prolonger la dégustation avec une palette de soins adaptés à vos envies. Voyage au cœur de la détente au Pavillon du Bien-être, soins thématiques concoctés pour faire rêver. Des techniques spécifiques, propices à l’évasion, soins du visage personnalisés, soins du monde et de beauté à s’offrir en solo ou en duo.
Amoureux de calme et de sérénité, découvrez cet espace, son bassin de balnéothérapie et nage à contre courant, hammam mauresque, sauna scandinave, espace détente et tisanerie, sept cabines de soins dont une cabine duo et bain, terrasse et piscine d’été extérieure. Extend the tasting by trying beauty treatments adaptedto you wishes. Travel into the heart of relaxation at the Pavillon du Bien-être, with the me treatments designed to make you dream. Specific, relaxation techniques, personalized facials, world and beauty treatments to do alone or as a couple. If you love calm and serenity,come discover this space, its balneotherapy and counter-current pool, Moorish steam room, Scandinavian sauna, relaxation area and herbal tea room, 7 treatment rooms including one duo room and bath, terrace and outdoor summer swimming-pool.
Die Kunst des Wohlbefindens
Runden Sie das kulinarische Genusserlebnis mit einem individuell gestaltetenWellness-Angebot ab. Eine Reise in das Reich der Entspannung im Pavillon du Bien-être. ThematischeWellness-Behandlungen als Anregung zum Träumen und Relaxen. Spezielle Wellness-Anwendungen, um dieSeele baumeln zu lassen, individuelle Gesichtspflege, Wellness- und Schönheitspflege aus aller Welt, alleinoder für Paare. Entdecken Sie den Spa-Bereich für alle Liebhaber von Ruhe und entspannter Gelassenheit mitWellness-Becken und Gegenstromanlage, maurischem Hammam, finnischer Sauna, Entspannungs-Lounge undKräutertee-Bar, sieben Pflegekabinen (davon eine für Paare), Bad, Terrasse und Außenpool im Sommer.
The pleasure of contemplation
The hotel is surrounded by tennis courts and a bicycle path that will pleasethose who love sports. The lake will be a part of all you feel like doing: water sports center, beach or cruises.For culture lovers, the old town will reveal its secrets. Throughout the year, life in Annecy is punctuated byhigh color events: Venetian Carnival, Animated Film Festival, Noctibules, Descente des Alpes. In winter, afew minutes away from the hotel, the Semnoz’s ski and snowshoe trails await you.
Freizeitgenuss
Am Fuße des Hotels lassen Tennisplätze und Radweg Sportlerherzen höher schlagen.Der See bietet viel Raum für alle Vorlieben – Wassersportanlage, Strand oder Bootsfahrten.Kulturliebhaber können die Geheimnisse der Altstadt erkunden. Das Leben in Annecy wird das ganzeJahr über von farbenfrohen Events durchzogen – Venezianischer Karneval, Veranstaltungsfestival, LesNoctibules, Almabtrieb. Im Winter öffnet der nur ein paar Minuten vom Hotel entfernte Semnoz seineSkipisten und Schneewanderwege.
Throughout the year, be the first todiscover and enjoy our exceptional offers.
Spezialangebote
Nutzen Sie das ganze Jahr über unsereattraktiven Angebote zum Vorzugspreis.
Nos Coffrets Cadeaux
Plaisirs exclusivement Gourmand, Bien-être,Séjour ou savant mélange de nos prestations.Offrez Les Trésoms en Coffret Cadeau.
Our Gift Packages
Exclusively Gourmet, Well-being, Escape Pleasures or a clever mix of our services, offer Les Trésoms as a gift package.
LES TRÉSOMS
L’hôtel Les Trésoms est niché au cœur du massif protégé du Semnoz tout en étant proche du centre-ville historique. Ce hautlieu est sorti tout droit des contes de Grimm et son attraitgourmand contribue à sa renommée. Une situation idéale, un décor de carte postale, un endroit rêvépour s’offrir une escapade sportive ou culturelle, une escale gastronomique ou un voyage soin et spa. Sa situation unique en surplomb du lac d’Annecy la destinaità ce rôle, superbement préservé et permettant une vue sur Lac à 180 degrés. Un lieu en retrait où l’on voit plutôt que d’être vu etoù le charme vous envahit dès l’arche franchie. Cette belle demeure d’architecture savoyarde édifiée dès 1860 prend un cachet Art Nouveau lors des agran-dissements de 1930.La rénovation de l’établissement s’est faite dans le respect de cestyle Art déco. Les miroirs et cabochons ont été recréés,de magnifiques lustres à pampilles de Murano ont trouvés leurplace dans les couloirs pour rehausser de lumière cet intérieur.Les teintes sont chaudes et les beaux matériaux se succèdent: bois, pierre, marbre. Les moquettes aux motifs végétauxsoulignent un parti pris décoratif. Dans un lieu très ouvert surl’extérieur où la lumière est très présente, les gris et les bruns del’ambiance donnent une chaleur à la bâtisse. C’est ainsi que Véronique et Pascal Droux furent séduits par l’hôtel Les Trésomset se présentèrent comme repreneur le 4 février 1998. Une belle histoire de l’hotellerie indépendante.
La rénovation s’est faite sur plusieurs années. L’hôtel Les Trésoms propose maintenant de véritables prestations de service,un savoir-faire à la française couronné par différents labels: Clef Verte ou Maître Restaurateur. Les dernières rénovations de l’établissement se pour suiveront jusqu’en avril 2019. Un challenge réussi qui a permis à cette structure de rester un établissement ouvert à tous et de préserverce fleuron du lac d’Annecy. Les Trésoms ouvriront deux villas attenantes à l’hôtel.
« L’EAU EST
UNE ÉNERGIE PUISSANTE
ET UN SYMBOLE DE CONNEXION. »
Stéphane Tourreau
Vice-champion du monde d’Apnée 2016et ambassadeur des Trésoms Lake & Spa Resort Marque territoriale Stéphane Tourreau nous entraîne dans son univers et sa disciplineemmène vers de nouveaux horizons que nous ne soupçonnionsmême pas … C’est en le rencontrant que nous avons réalisé à quelpoint ce partenariat était une évidence… Soutenir une disciplineméconnue au travers de ce jeune athlète est un partenariat qui nous anime. Liés par l’eau, Stéphane Tourreau, vice-champion dumonde d’apnée 2016 en poids constant avec palme est l’ambassadeur de l’hôtel Les Trésoms depuis 2018! Au travers des a quête, il vous guidera vers l’introspection et le bien-être au spade l’hôtel Les Trésoms. Cette démarche se transpose égalementdans l’assiette où le Chef Eric Prowalski vous emmène dans une plongée autour du goût à travers des suggestions bien-être établi en collaboration avec notre ambassadeur.
Et ils vécurent dans un havre de bonheur entre lac et montagnes in Annecy Mountains
Les Trésoms vous reçoit toute l’année. Situé au pied du Semnoz, à 5 minutes du centre-ville d’Annecy et à une trentaine de kilomètres des stations de sport d’hiver de La Clusaz et du Grand Bornand, l’hôtel 4 étoiles Les Trésoms est le point de chute idéal. Un établissement au charme discret qui permet de s’ouvrir à la nature et au calme.
L’hôtel Les Trésoms est un véritable Resort ancré dans ce territoire entre lac et montagnes. Il est composé de 52 chambres, de deux restaurants, d’un spa, d’un parc de 1,5 hectare, d’une villa et bientôt d’une deuxième. Les 4 salles de séminaires permettent à l’établissement derecevoir une clientèle tant loisirs qu’affaire. L’espace bénéficie d’une cour intérieure et d’un espace de coworking permettant de recevoir une clientèle affaire individuelle. Des prestations «Bien-être», méditation, yogas, paddle, relaxation sous-marine sontproposées à la clientèle Affaire comme individuelle. La conférence de Stéphane Tourreau permet une réflexion sur la pleine conscience et la réalisation personnelle et professionnelle.
UN TERRAIN DE JEU GRANDEUR NATURE
L’été, profitez du lac animé par un beau pannel de sports d’eau.Au pied de l’hôtel, rejoignez la base nautique des marquisats. Découvrez l’apnée dans le lac d’Annecy pour vous connecter àvous-même et à votre environnement aquatique, évasion assurée! Empruntez les vélos pour faire le tour du lac et vous poser surune des plages qui l’entourent ou regagner l’un des deux golfs. Pour les envies de montagnes, vous vous dirigerez entre autresvers le Semnoz pour des randos pleines nature et découvrir un panorama exceptionnel. En VTT, dévalez ses pentes et profitezde la ligne de bus dédiée pour acheminer votre monture. Jouez avec le putting green et les jeux de plein air ou pratiquezle tennis sur 8 terrains en terre battue grâce à notre partenariat avec les tennis des Marquisats.
L’établissement s’inscrit dans le durable à travers l’installation du Rucher des Trésoms. 800 000 abeilles ont trouvé parrains et marraines dans des entreprises locales séduites par le projet environnemental innovant et qui porte des valeurs fortes: partager dans un réseau, échanger autour d’une mêmeproblématique, agir concrètement pour l’environnement et communiquer de manière originale. Les partenaires et clientspeuvent participer à la vie du Rucher, à la récolte et profitent d’unsucculent miel « toutes fleurs » qui enchante les papilles de chacun !Au pays du charme et de l’élégance, la démarche environn-énergétique à travers une exploitation intelligente de toutes les ressources renouvelables. Dès 2004, 90 m² de capteurs solairesont discrètement intégré la toiture en ardoise couvrant 70 % des besoins de la maison. Pour une bonne maîtrise de l’énergie, l’hôtels’est doté d’une chaudière à condensation et d’une cuve derécupération d’eau de pluie. Dans le souci du bien commun, cette démarche soucieuse de notre environnement amène à unegestion précise du linge de maison, des produits d’entretien, desdéchets ainsi que la sensibilisation de tous au travers des services proposés. L’établissement est également équipé de bornes électriques enré approvisionnement rapide, permettant la prise en charge de 3 véhicules simultanément et en deux heures. La démarche environnementale et sociétale des Trésoms, c’estaussi une escale à travers le goût des circuits courts et le respectdes saisons dans notre restaurant La Rotonde des Trésoms. Depuis 20 ans, l’établissement s’attache à mettre en valeur unedémarche gastronomique respectueuse des produits et d’une distribution respectant les fournisseurs, les clients et l’environnement. L’établissement a été distingué par le label «cléverte» et un C concernant l’étiquette environnementale pour son engagement dans la préservation de l’environnement.
Notre borne électrique Tesla
É R I C P R O W A L S K I / L A R O T O N D E D E S TRESOMS À A N N E C Y
Formé auprès de Jean-Marie Amat, Philippe Etchebest et d’Alain Solivérès, Éric Prowalski pilote depuis 7 ans l’offre proposée au sein des deux restaurants de l’hôtel Les Tresoms d’Annecy, où il s’attache à délivrer une cuisine rendant hommage aux producteurs de la région et à ses racines du Sud-Ouest.
À Bordeaux, ses parents tenaient La petite Savoie, un restaurant à raclette et fondue. Dès l’âge de 5 ans, la vocation de cuisinier le saisit. Pour se faire, il a choisi la formation en alternance. Il frappe à la porte des étoilés et séduit Philippe Etchebest. Celui-ci se prend d’affection pour Éric. Ce dernier assistera à la préparation de Philippe Etchebest au MOF. Quand il gagne, Éric est piqué par le virus. Il veut aussi faire des concours et décrocher des étoiles.
Philippe Etchebest devient son coach et le prépare tel un sportif de haut niveau. Afin de compléter sa formation, il le place comme chef de partie chez Alain Solivérès, Ledoyen et Taillevent. Il est fin prêt et prépare le concours Prosper Montagné, et le prix Taittinger avec le magazine «Le Chef». Puis il se présente au concours de MOF en 2010 où il arrive en finale. Espoir au guide Michelin il reçoit également en 2015, le trophée de l’innovation lors du Gaultet Millau tour. Éric Prowalski est un homme de cœur et de partage. Il se plait àdivulguer ses astuces lors de cours de cuisine ou en participant àdes démonstrations culinaires. En 2011, il rejoint l’Hôtel LesTresoms « À l’époque, je ne mesure pas l’amplitude du travail qui m’attend. Mais je suis motivé, je revis. Les propriétaires medonnent carte blanche et j’ai alors tout à me prouver. »
I l é t a i t u n e f o i s …
U N E E S C A L E À T R A V E R S L E G O Û T
les papilles s’enchantent…
Dans cette rotonde panoramique offrant une vision grand angle sur le lac d’Annecy, Éric Prowalski a mis un point d’honneur à nouer des relations de confiance avec les artisans de la région, illustrées notamment par le marché de producteurs organiséchaque année aux Trésoms. Il met en vedette ces produits dans« des plats signatures »
La Féra du Lac d’Annecy
La Mousseline de Pomme de Terre
La Pomme de chez M. Bunaz
La Coupole, brasserie gourmande, propose des produits qui font l’honneur du terroir. Le partage et la convivialité sont devéritables points d’orgue pour cette maison qui propose des expériences culinaires tant au traversde ces restaurants que du food truck nouvellementinstallé ou des pauses permanentes et gourmandes servies dans l’espace Affaire.
Les Trésoms vous ouvre ses portes tout au long de l’annéepour un voyage des sens rythmé par un cadre enchanteur etdes événements autour du bien-être, de la gastronomie et del’œnologie. De véritables moments de détente, de gourmandiseset de convivialité !L’équipe sommelière vous invite à vous initier à l’art de la dégustation avec nos cours d’œnologie. Apprenez à analyservos impressions, découvrez les différentes techniques dedégustation et de service afin de mieux vous approprierl’univers du vin. Le cours est d’une durée de 2 heures.
LES TRÉSOMS • 15, boulevard de la Corniche • 74000 Annecy • T. 0033 (0)4 50 51 43 84 lestresoms.com • info@lestresoms.com