CAFÉ, LOUNGE E IL RISTORANTE TRUSSARDI ALLA SCALA: TRE AMBIENTI, UN UNICO STILEALL’INSEGNA DELL’EFFORTLESS ELEGANCE
Eccellenza e eleganza contraddistinguono lo stile Trussardi. La proposta Food & Beverage del Gruppo, articolata negli spazi del Café Trussardi, la Café Trussardi Lounge e Il Ristorante Trussardi Alla Scala, è caratterizzata da un’offerta gourmand che unisce tradizione e sperimentazione dalla vocazione internazionale. Ogni spazio – dallo Square Bar al Dehors per il Café, dalla Lounge al Il Ristorante – è stato studiato perfar vivere al cliente i valori e il lifestyle del mondo Trussardi attraverso la qualità dell’offerta culinaria, il design e l’eleganza informale del servizio. La proposta gastronomica è improntata alla semplicità dei sapori e alla scelta attenta delle materie prime, spesso abbinate in modo sorprendente e mai azzardato.
IL CAFÉ TRUSSARDI
Ambientazione metropolitana, spirito contemporaneo ed eleganza rilassata: il Café Trussardi è laperfetta sintesi della filosofia del Gruppo Trussardi che fa dell’effortless elegance la sua massima espressione. In questi spazi moderni ed eleganti, il design si accompagna all’accoglienza attenta mainformale. La scelta food & drink risponde alle necessità di una clientela internazionale, amante delleatmosfere ricercate e delle proposte gastronomiche improntate all’estrema qualità delle materie prime, con un tocco di originalità e sperimentazione. Il Café Trussardi – che condivide gli spazi con quelli del flagship store Trussardi – crea un unico ambiente di 400 metri quadrati con il monumentale bancone aisola in marmo e il déhors esterno: un’equilibrata contaminazione di fashion, food e design espressa inun unico stile.
La proposta gourmand
L’offerta del Café Trussardi è caratterizzata da leggerezza e sapore tipicamente italiano, evidenti sianella completa selezione di vini che nelle proposte culinarie: dall’ hamburger di carne di manzo inglesetagliata al coltello e pane a lievitazione naturale, allo Spaghetto al Pomodoro con pasta d’orzo abruzzese trafilata al bronzo e crema di mozzarella di bufala campana. Il Café Trussardi è una celebrazione di quell’attitudine tipicamente italiana attenta a valorizzare ogni gusto, rispettandone sempre le origini e le caratteristiche.
Lo staff
Passione, competenza, curiosità e costante ricerca contraddistinguono lo staff del Café Trussardi, coordinato dal responsabile Luca Cinacchi. La brigata di cucina come i team che seguono il bar e la sala, accolgono il cliente con professionalità informale, accompagnandolo nel suo percorso didegustazione dalla colazione sino alla cena. Luca Cinacchi, Food & Beverage Manager : “Il Café e Ristorante Trussardi alla Scala sono espressione del Lifestyle del brand. Le Carte sono nel segno della massima qualità, il nostro servizio è attento, ma non invadente, e gli ambienti in cui riceviamo i nostri ospiti sono eleganti ed accoglienti. Scegliere il Trussardi significa concedersi un’esperienza appagante che va oltre la semplice degustazione”.
Lo Square Bar
Lo Square Bar del Café Trussardi è caratterizzato da un monumentale bancone in marmo ingentilito da sedute in pelle, da una libreria-cantina a vista – spazi raffinati e confortevoli dove fermarsi a gustare un buon caffè o un aperitivo. Esclusive etichette internazionali e micro realtà biodinamiche di alta qualità, distillati pregiati e produzioni artigianali di nicchia fanno del Café una grande espressione del Made in Italy attraverso una proposta elegante e metropolitana: dai drink più elaborati alle infusioni di fiori e aromi fino ai centrifugati o sciroppidi frutta fresca. Tommaso Cecca, bar tender Café Trussardi: “Ogni drink realizzato allo Square Bar e al Lounge ha una connotazione unica. Che si tratti di classici senza tempo o di nostre proposte originali, puntiamo sulla personalizzazione. Non vogliamo essere originali, ma fortemente riconoscibili”.
Il Déhors
Inaugurato nel 2008, il Déhors si presenta come una struttura architettonica eco-design progettata dallostudio Carlo Ratti Associati e sovrastata dalla prima installazione in Italia del paesaggista francese Patrick Blanc. Il giardino verticale del Café Trussardi – realizzato con oltre tremila piante tropicali – non è solo un’opera d’arte e un inusuale parco di oltre 100 metri quadrati nel cuore di Milano, ma anche unprogetto ecosostenibile pensato per ottimizzare l’isolamento termico dell’edificio.
CAFÉ TRUSSARDI
Dal lunedì al venerdì dalle ore 07:30 alle 23:00
Il sabato dalle ore 12:00 alle 23:00 cafetrussardi.it
LA LOUNGE
L’eccellenza dell’offerta de Il Ristorante Trussardi Alla Scala e lo stile cosmopolita e metropolitano delCafé Trussardi trovano il loro naturale completamento nell’area Lounge, situata al mezzanino di PalazzoTrussardi Alla Scala. Un ambiente esclusivo ed elegante, grazie alle scelte cromatiche degli interni,giocati nei toni del panna e dei marroni, agli arredi in legno chiaro e pelle e alla luce calda edavvolgente. La Carta del Café Trussardi e la selezione di cocktal, vini e distillati della cantina che si affaccia sulloSquare Bar si possono degustare anche in questo luogo dall’atmosfera rilassante, concepita peramplificare l’esperienza del gusto.
IL RISTORANTE TRUSSARDI ALLA SCALA
Scegliere Il Ristorante
Trussardi alla Scala significa vivere un’esperienza che va oltre la degustazione. Tradizione e contemporaneità, storia e innovazione convivono nella proposta culinaria de Il RistoranteTrussardi alla Scala, simbolo di quell’italianità del gusto istintivamente riconoscibile. La proposta Gourmand“Alleggerire” questa la linea guida della proposta de Il Ristorante Trussardi alla Scala che rende contemporanee le ricette della grande cucina classica grazie a cotture e tecniche di lavorazione d’avanguardia (tra le altre: liofilizzazione e reidratazione) e un’attenta e costante ricerca del prodottod’eccellenza con l’obiettivo di preservare il gusto riducendo l’apporto calorico. Il risultato sono piatti pieni al palato, nutrizionalmente bilanciati, eleganti nell’impiattamento. Eliminare sovrastrutture, puntare all’essenza e all purezza dei sapori sostenuti dalla qualità di ingredientidi valore sono le presse di un’esperienza che va oltre il palato in cui un ruolo non secondario lo ricoprela prestigiosa selezione dei vini della Cantina composta dalle esclusive etichette italiane ed internazionali. A guidare lo staff di cucina è l’Executive Chef Roberto Conti: “La cultura gastronomica italiana è il puntodi partenza di ogni nostra proposta. La tradizione è resa attuale grazie ad abbinamenti pensati per essere al servizio del gusto. A guidarci sono la ricerca dell’eleganza e l’armonia dei sapori”.
La sala
Attento e disponibile, il personale di sala è coordinato dal Maitre Carlo Tinelli, dalla solida esperienzainternazionale. L’accoglienza è elegante ma informale e contribuisce a valorizzare la proposta gourmandde Il Ristorante grazie all’accuratezza della mis en table e a suggerimenti mirati su come accompagnareal meglio ogni portata. Luca Cinacchi, F&B Manger de Il Ristorante Trussardi alla Scala: “Valorizzare la proposta gourmand, accompagnare il cliente nell’assaggio, accoglierne le richieste per rendere gradevole la pausa pranzo o suggestiva la cena: il servizio di Sala ha un ruolo non secondario a Il Ristorante Trussardi alla Scala che promuove disponibilità e accoglienza informale ma discreta”.
IL RISTORANTE TRUSSARDI ALLA SCALA
Dal martedì al venerdì, Lunch dalle 12:30 alle 14.30
Dal martedì al sabato, Dinner dalle 20:30 alle 22.30
trussardiallascala.com